家味緒大會串

鹹湯圓、粄條手捲、酒釀餅、艾草粄

課程時間:03/1703/2404/0704/14,週六AM10:00~12:00

授課地點:客家文物館

授課教師及簡介:

邱凌鳳 / 竹田國小旁伯公小吃部負責人

王惠美 / 內埔老街粄條店負責人

鍾吉枝 / 內埔源順酒釀負責人

李瑞珍 / 客家菜師傅

課程簡介:

有人曾經提出「從食文化觀察一個族群的文化」,希望藉由這門課程來讓大家了解到客家料理的精髓。

課程大綱:

 

時間

課程主題

課程講師

03/17

鹹湯圓

鹹湯圓是常見的客家美食,但要做的又Q、又好吃卻不是件容易的事情,本課程從炒餡料到煮好上桌一次教會大家,讓你在家就可以自己做鹹湯圓。

邱凌鳳

/竹田國小旁伯公小吃部負責人

03/24

粄條手捲

有加黑糖的甜手捲,亦有加香菇、蘿蔔乾、素火腿等的鹹手捲,都是面帕粄的創意料理。

王蕙美

/內埔老街粄條店負責人

04/07

酒釀餅

 

 


將酒釀加入老麵糰中,一塊攪和,便製成美味好吃的酒釀餅!

鍾吉枝

/源順酒釀負責人

04/14

白頭公粄

(艾草粄)

白頭公粄外皮是香Q的糯米皮,吃起來別具有一番客家風味!

李瑞珍

/客家菜師傅

 

說明:可報名單堂,限30

費用:每堂課程學員酌收材料費$50

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