客家味緒大會串
鹹湯圓、粄條手捲、酒釀餅、艾草粄
◎課程時間：03/17、03/24、04/07、04/14，週六AM10:00~12:00
◎授課地點：客家文物館
◎授課教師及簡介：
邱凌鳳 / 竹田國小旁伯公小吃部負責人
王惠美 / 內埔老街粄條店負責人
鍾吉枝 / 內埔源順酒釀負責人
李瑞珍 / 客家菜師傅
◎課程簡介：
有人曾經提出「從食文化觀察一個族群的文化」，希望藉由這門課程來讓大家了解到客家料理的精髓。
◎課程大綱：
|
時間 |
課程主題 |
課程內容 |
課程講師 |
|
03/17 |
鹹湯圓 |
鹹湯圓是常見的客家美食，但要做的又Q、又好吃卻不是件容易的事情，本課程從炒餡料到煮好上桌一次教會大家，讓你在家就可以自己做鹹湯圓。 |
邱凌鳳 /竹田國小旁伯公小吃部負責人 |
|
03/24 |
粄條手捲 |
有加黑糖的甜手捲，亦有加香菇、蘿蔔乾、素火腿等的鹹手捲，都是面帕粄的創意料理。 |
王蕙美 /內埔老街粄條店負責人 |
|
04/07 |
酒釀餅
|
將酒釀加入老麵糰中，一塊攪和，便製成美味好吃的酒釀餅! |
鍾吉枝 /源順酒釀負責人 |
|
04/14 |
白頭公粄 （艾草粄） |
白頭公粄外皮是香Q的糯米皮，吃起來別具有一番客家風味! |
李瑞珍 /客家菜師傅 |
◎說明：可報名單堂，限30名
◎費用：每堂課程學員酌收材料費$50
全站熱搜
留言列表
