B04客家味緒系列1
龜粄
◎課程類別：手作經濟學門
◎課程時間：週六AM10:00~12:00。05/11
◎授課地點：客家文物館
◎授課教師及簡介：
謝兆珍 / 客家菜師傅
◎課程簡介：
客家族群過去因遷徙及山居生活的艱辛，不得不自行生產或向大地尋找各種食物，並加以變化，或曬乾或醃漬儲存以備不時之需，因而研發出各種特殊食材、醬料及菜色，也創造了獨特的客家飲食文化特色。客家人隨著年節、四季盛產的山林產物的變化，創造出多元的飲食內涵，發展出不同風味的客家飲食特色。
◎課程大綱：
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日期 |
課 程 主 題 |
課 程 內 容 |
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05/11 （六） |
龜粄 |
先研磨米漿，米漿半乾之後利用模型去壓出粄的形狀，內餡為紅豆或綠豆。 |
◎說明：限40名。
◎費用：學員酌收材料費$50。
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